VINI
Chardonnay Vigna Piccola, Sauvignon Bianco Solitaire, Il Merlot Tajapreda,
Pinot Nero Piero Zabini, Cabernet Sauvignon Rosso di Pila  

GRAPPE e DISTILLATI
Grappe
Il Parampampoli

FORMAGGI
Grana Trentino , Formaggio Vezzena (prodotto nell’omonimo Altopiano),
Formaggio Lagorai (prodotto nelle malghe dell’omonima catena montuosa),
ricotta di malga, “poina” e “poina fumiga”, tosela

MONTAGNA E BOSCO
Miele
Castagne di Roncegno Terme

FRUTTA
Mela
Ciliegie del Perginese
Piccoli frutti

SALUMI e CARNI
lucanica trentina, prosciutto di cervo e oca, speck, carne salada, lardo,
pancetta affumicata cruda o stesa, pezate de agnelo (Castelnuovo), mortandela di Caldonazzo

PESCE
Trote e Salmerini

FARINE E PASTA
Farina della Valsugana

ACQUA
Acqua Levico

VINI
Montello e Colli Asolani DOC

GRAPPE e DISTILLATI
Grappa di Bassano del Grappa

OLIO
Olio della Pedemontana, Olio extra vergine Veneto del Grappa DOP (Pove)

MELE
Mele di Monfumo

VERDURA
Asparago Bianco di Bassano DOP
Radicchio variegato di Castelfranco IGP
Fagiolo Borlotto Nano di Levada

FORMAGGI
Formaggi di malga (Morlacco, Bastardo, caciotta)

MONTAGNA E BOSCO
Funghi
Miele del Grappa

CASTAGNE
Castagne di Monfenera e Marroni di Valrovina

DOLCI
Fregolotta di Castelfranco Veneto

CILIEGIE
Ciliegie di Marostica IGP
ciliegie di Maser

FARINE E PASTA
Esagoni Bassanesi, Cortigiane della Regina Cornaro (Asolo)

SALUMI e CARNI
gallina padovana, prosciutto di petto d’oca (“falso parsuto”), prodotti equini, carne di musso, Prosciutto Veneto Berico Euganeo DOP, salame, sopressa, luganega, cotechino

DOLCI
torta Pazientina, biscotti (pazientini, zaéti con le giuggiole, crostoli), “fugassa” padovana (focaccia), torta “figassa” (torta di fichi), “smegiassa”, dolci e pan del Santo, amarettoni di Sant’Antonio, merletti Sant’Antonio

FARINE E PASTA
bìgoli

PESCE e crostacei
(cape sante al gratin, “canoce”, “granseole”, moscardini, uova di seppia, vongole, schie, “sarde in saor”, tartufi di mare, “masenete”, “moeche”, anguilla, rombo, branzino cotto nel sale, baccalà, pesce azzurro)

SALUMI e CARNI
Oca di Mirano

DOLCI
crema da friggere

PIATTI tipici
”risi e patate”, “risi e suca”, “risi e bisi”, “risi e radicio gardà”, “risi e bruscandoli”, “risi e ortighe”, “risi e verze”, “risi e suchete”, “risotto de peoci”

La Tortona