Pasta - Esagoni Bassanesi - e  -
Cortigiane della Regina Cornaro

Cortigiane della Regina Cornaro
Questa pasta è dedicata alla Signora di Asolo Caterina Cornaro, regina di Cipro. E’ una pasta grezza confezionata con farina di grano saraceno e taragna (rispettando la tradizione di quell’epoca) e con uova e spezie (cannella, noce moscata, salvia triturata, in ricordo dei commerci della Serenissima).
La forma è simile a una tagliatella, ma leggermente più larga.
Per farne risaltare al massimo i profumi, consigliamo di condirla con olio delle colline asolane e scaglie di grana, oppure con sughi stagionali.
Viene venduta in piccole confezioni da gr. 300, personalizzate con ingredienti e ricetta.
Esagoni bassanesi
Questa pasta è frutto di una miscela di farine: mais di Marano, farina di grano duro, farina bianca 00.
E’ stato creato un prodotto nuovo, che si sposa in maniera ottimale ai sughi “tradizionali”: baccalà alla vicentina, anatra, amatriciana, con selvaggina, ecc.
Perchè “esagoni”?
Bassano fa parte dell’Esagono e quindi la forma esagonale della pasta ci riconduce al nostro territorio, ricco di tradizioni gastronomiche e prodotti tipici.