Olio della Pedemontana

Zona di produzione: Bassano del Grappa (VI) – Pove del Grappa (VI) – Pedemontana del Grappa.
Periodo: La raccolta delle olive avviene dalla metà di ottobre alla metà di dicembre ed il prodotto è disponibile tutto l’anno.

Nella soleggiata costiera pedemontana, al riparo dai venti e fuiori da nebbie e brinate, vegeta l’Olivo, qui attestato da oltre mille anni nel suo areale più nordico.
Non c’è angolo di paese, di pendici degradanti in cui non si veda l’argenteo verdeggiare delle sue fronde.
Oltre 60.000 piante crescono oggi fra Brenta e Piave, 20.000 delle quali sono coltivate solo a Pove del Grappa, che fa parte delle “Città dell’Olio d’Italia”.
Ma come nasce l’Olio Extravergine di Oliva di alta qualità?
L’olio prodotto dalla Malga Monte Asolone deriva da olive locali di varietà Frantoio e Leccino, raccolte a mano e frantoiate subito dopo la raccolta, in modo da mantenerne inalterate le caratteristiche organolettiche.