La Tortona

Tra i piatti tipici proposti dalla tradizione gastronomica di Dolo, la Tortona è certamente uno dei piatti distintivi della località che, per tradizione, si consuma il 21 novembre, giorno della Madonna della Salute. Il dolce a base di farina di frumento, mais, latte, miele, fichi secchi, mele, uvetta, pinoli e cacao, impreziosita da aspezie quali la vaniglia, la cannella e il finocchio, è stato registrato dal Comune di Dolo come Prodotto Tipico, allo scopo di salvaguardarne la sua tradizione tipicamente dolese.